アボカド

　最近、我が家の常備野菜のひとつに仲間入りしたのがアボカドです。
　あと１品欲しいと思うときに手軽に調理できるし、ここ数年でどこのスーパーの売り場にも置かれるようになってきてますよね。値段も１個１００円前後とお手軽ですし、追熟処理をされていてほぼ食べごろでお店に出ています。
　数年前までは、どこのスーパーにもあったわけじゃないし、値段も多少バラつきがあり、追熟処理があまりされていませんでした。だから購入してから自分で追熟させなければいけません。これけっこう買う意欲を削いでいたと思います。
　アボカド食べたいな〜と思って売り場で見ても、追熟させなきゃいけない状態だとやっぱり手が出しにくい。だってすぐに食べたいんですもの。意を決して購入したとしても、追熟させている間に食べたいものが変わってしまうこともあったし、ひどいと買ったのを忘れてしまうこともありました。
　でも販売側の追熟処理のおかげで、最近はいつも１〜２個冷蔵庫に入れてあります。
　ご飯でもパンでもパスタでも合うし、メインにも副菜にもなる。使い勝手のよい素材なのですごく便利です。
　料理するの面倒だと思うと、ご飯を炊いて、アボカドをカットしたら納豆とお醤油で和えてそのままオンザライス。パンの場合だと、トーストしてスライスしたアボカドを上に敷き詰め、マヨネーズをかけて出来上がり。火を使わなくても美味しく調理できるので、この時期すごく楽です。
　本当は果実なんですが、野菜売り場でよく見かけますよね。みなさんはどんな料理で食べていらっしゃることでしょう。