「11月」旬の記事一覧

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11月の食育
　農業栽培技術の進歩と飽食によって、青果物で季節を感じることが少なくなってしまいました。青果物に限って言えば「季節外れ」という言葉が使えなくなりつつあるのかもしれません。　近年、日本に限らず農業技術はすごい勢いで発展し続けています。世界人口の増加に合わせて発展させなければいけないのですが、一番重要だと思う食の貧富は未だ解消されずにおり、偏った発展を遂げているのが現状だと思うと、なにか違うという思い...
11月のカキ
　あっという間に秋を走り抜け、もう冬になりつつありますね。　秋から晩秋にかけては、カキが出回ります。みなさん、カキは好きですか？。どんな状態で食べるのがお好きなのでしょうか？。　日本の風景で秋というと、わらぶき屋根の田舎屋で、面前には畑、背景には山が在り、カキ色に染まった夕暮れ空に鳥の飛ぶ姿、庭先には実だけついたカキの樹・・・なんて風景思い出しませんか？。え？歳がバレます？ｗ。　カキは日本在来の果...
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