「07月」旬の記事一覧

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07月のカボチャ
　国産カボチャの時期になりましたね。今、各産地から日々、市場に出荷されています。　カボチャは冬至に食べるという習慣が日本には古くからあるので、冬野菜というイメージを持っている方も多いかと思います。私もこの仕事を始めるまで、カボチャは秋から冬によく食べていたので、冬野菜と信じておりました。都会育ちの悲しい刷り込みです。　カボチャは日持ちが非常によいので、保存食として食べられていた歴史もあるのでそう間...
07月のアボカド
　最近、我が家の常備野菜のひとつに仲間入りしたのがアボカドです。　あと１品欲しいと思うときに手軽に調理できるし、ここ数年でどこのスーパーの売り場にも置かれるようになってきてますよね。値段も１個１００円前後とお手軽ですし、追熟処理をされていてほぼ食べごろでお店に出ています。　数年前までは、どこのスーパーにもあったわけじゃないし、値段も多少バラつきがあり、追熟処理があまりされていませんでした。だから購...
07月のエダマメ
　スイカに続き国産のエダマメも出回ってきましたね。冷凍品を含めれば周年あるのですが、やっぱり生の国産エダマメが美味しいと思っています。　エダマメ大好きなので偏食はいけないと思いつつ、夏はスイカとエダマメがあれば生きていけると思うくらい、主食の様に食べています。　調理方法は薄めの塩茹でして、熱いうちに塩を振るだけなので、極めてオーソドックス。多くの方がこの調理で食べてることだと思います。手軽だし美味...
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